久しぶりの本日の給食になります。

・冬瓜のそぼろ丼（麦ごはん）

・アーサ入りゆし豆腐

・麦ぬ粉（ムジヌフ）蒸しケーキ

・牛乳

食育の日（伊江島産ムジヌフ）だそうです。

（ひとくちメモ）

★ムジヌフ

今日のムジヌフ（麦粉）はミネラルたっぷり伊江島産です。

伊江島の土地や畑はサンゴ礁でできているため、雨が降ってもすぐに流れてしまい、

米を作ることができませんでした。

島の人たちは主食の米の代わりにさつま芋や麦の栽培をしてきました。

麦は寒くなる１１月頃に植え、５月から６月にかけて刈り取りをし、

もみがらのついたまま倉庫にしまっておきます。

粉をひく機械は裕福な家にしかなかったのでお金を払って挽いてもらったそうです。

麦の粉はお店で売っている小麦粉のように真っ白ではありません。

なぜかというと麦の表面をけずらないで胚芽のところまで粉にしてあるから茶色の小麦粉になります。

一週間ほど、【日々の活動】のアップができませんでした。

１学期のまとめである通知簿の作成には、

どの先生方も気を引き締めながら行っております。

それもようやくひと段落し、

明日は１学期終業式。。。。

よい夏休みを迎えるためにも

この３か月半の自らの活動を振り返る機会になれば幸いです。